Совершенствование организации производственного процесса , внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составление меню. Постоянный контроль за технологией приготовления пищи,...
бесплатное питание в рабочее время; униформа, ее стирка и глажка в прачечной отеля; корпоративная развозка до места работы и обратно (Ялта, Гаспра, Форос, Севастополь); для иногородних возможно предоставление проживания в общежитии на территории отеля. Общежитие Приготовление блюд согласно ТК: итальянская, среднеземноморская, русская кухни.